O NDE constitui um conjunto de professores de elevada titulação e de regime de trabalho em tempo integral ou parcial que responde diretamente pela formulação, implementação e desenvolvimento do Projeto Pedagógico do Curso.
Em 2024 foi novamente reformulado e formalizado pela PORTARIA Nº 106/2024 de 17 de abril de 2024, com a seguinte composição:
| Profa. Dra. Rita de Cassia Teixeira Rangel | Coordenadora
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| Profa. Ma. Clarice Aparecida Munaro | Docente |
| Profa. Dra. Juliana Vieira de Araujo Sandri | Docente |
| Profa. Dra. Pollyana Bortholazzi Gouvea | Docente |
| Prof. Dr. Rodrigo Massaroli | Docente |
| Profa. Dra. Silmara da Costa Maia | Docente |